Día 12: Adaptarse a la cultura

4.sep.2010

Hoy por primera vez llamé por teléfono a casa. Hablé con mi vieja, charlamos unos diez minutos, le conté más o menos como es todo por acá, qué estuvimos haciendo durante los últimos días y qué vamos a hacer después. Durante el día recorrimos un poco más las calles y algunos mercados. Es todo bastante diferente a Buenos Aires. Acá casi todos los comercios, puestos de comida, de ropa, y todo lo que sea para vender está ubicado en la calle. Son pocos los locales como los que conocemos nosotros. Son una gran mayoría de puestos callejeros, por lo general con una pulcritud un poco dudosa, que hace que a primera vista las calles no sean del todo agradables, pero más que nada por prejuicio y porque uno puede relacionarlas con sectores más bien humildes de Buenos Aires, como Retiro o Liniers. Pero está bueno superar esa primera impresión y familiarizarse con la cultura local. Los lugares para comer se dividen básicamente en tres tipos diferentes. Por un lado están los puestos callejeros, que son por lo general más económicos y que en su mayoría venden chicharrones y salteñas (que son como empanadas). Por otra parte están los “restaurantes” típicos, que son habitaciones pequeñas con algunas mesas y todo amontonado medio caóticamente en su interior, y cuyo menú está formado casi siempre por pollo frito, y a veces chuletas y salchipapas. El precio sigue siendo económico, y es el lugar donde por lo general comen los lugareños. Y la última opción es la de los restaurantes convencionales, en su gran mayoría pizzerías, que están claramente apuntadas a los turistas, y rara vez uno ve en su interior a alguien propio de la ciudad. Para nuestro cambio sigue siendo barato comer en estos lugares, pero los precios son por mucho superiores a los demás. Tal vez lo más desagradable de Uyuni sea el olor en las calles. No es que se huela constantemente, pero en algunas cuadras en particular uno tiene la sensación de estar en un baño público.

La calle principal de Uyuni, con algunos comercios.